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あずみのクラインガルデン自然農塾 ２００７．１１
次に、穂から外れた籾を振るいにかけ、混じった藁や大きなゴミを取り除きました。
唐箕による風選にもコツがあり、あまり力強くプロペラを
１１月１８日 日曜日 天気；わるっ、、、 「オイラの２日目レポート」 昨日の晩はついつい飲みすぎて今朝は少々おなかの調子が悪い、、、とにもかくにもみんなで田んぼにＧＯ！
稲刈りがすんだ後の田んぼはどこか淋しげ、、、
よく一般の農家の田んぼでは「代かき」ということを、水漏れ防止や除草のために行われるが、麦やレンゲのような冬草があることで、根がびっしりはってそれだけで夏草を抑えられるので「代かき」は不用。耕さない方が草はでないんやね。（しっかりと根のはったナスの株元の草が抑えられたことを思い出す、、、） 「苗代づくり」…鍬、スコップ用意 ４月に畑で陸苗代作ったけなぁ、通常は稲刈り後のこの時期が最適なんやて、、、 ●サイズ…４ｍ×２m（手の届く幅がベスト）※１反あたり1.4ｍ×18ｍ（籾米約７合） ●水口と反対側、やわらかいぐちゃづちゃのところには作らない。 ●周りに溝を掘って水を均等に回し、ねずみ、モグラ避けにする。 ①まずクワで枯れたイナワラ・稲株（夏草）を退ける（表土１cmくらい） 草の種が苗代に入らないように畦草もきれいに刈っておく。水平にして稲の苗の生長をそろえツために、丁寧に整地。
②スコップで溝を掘り、土は中に盛ってクワで砕きながら、下の土となじませていく。
③クワの背で平らに整地。苗代の端っこもしっかり固めておく。（台形になる感じ） ④米ぬかとワラを戻す…その場所で生まれたものはその場所に還すということ 米ぬかは均一にまき、稲藁は厚く載せること
⑤敷いたワラの上に竹や棒を置いてOK！
ふと見れば畦に蒔いた大豆が収獲どき、朝露が乾燥するときにはじけるらしいからその前にとっておかんとね。手でふるとカラカラ音がするから両手に持って陽気に踊ろう！「ウーッ、タンボー！（マンボー）」 P．S．（スコップやクワについた土をきれいに落として、田んぼの外に土を持ち出さないでね） ブランチの前に黒米の脱穀
「大豆（畦豆）の脱穀」…足踏み脱穀機使用
●お米の脱穀と同じ要領で ●実が青いうちはとれず、よく乾燥していると殻は残って、豆だけ取れる。 ●脱穀機がない場合は、棒で叩いてもOK！ ①脱穀機
②残ったものをふるいにかける
③乾燥しきってないものはサヤごと再度乾燥。 ④仕上げに唐箕にかける。
⑤ザルの上に広げて乾燥 ★大豆の収獲ポイント★ ①大豆の葉が全部落葉し、カラカラに乾燥するまで待つ。 ②根は残し、地上部だけ収獲後、乾燥状態を保持。できるだけ早く脱穀すること。 ③足踏み脱穀機で、サヤの中の大豆のみが出てくるように脱穀する。 ④くず大豆・味噌大豆・煮豆用に選別後、密閉できる容器で保存。
「玉ネギの移植」…９月播種、移植することで根っこが切れて肥大化する。
（玉ネギの苗床にて） ①苗の両サイドにカマを入れ、絡んだ根を切る。 ②移植ゴテやクワを使って丁寧にすくい上げる。 ③苗をとる（根と土を１本ずつ分ける）
（移植場所）…土地の肥えた豊かな場所を選んで
①草を刈る（刈った草は、畝の中央に集める）
②表土をどかす（表土の草の種をどかす） ③苗をまっすぐ定植（本来は１５cm間隔で１０月頃に植えるが植える時期が遅かったので、今回は10～1２cmの間隔で）
④土を戻して根がしっかりつくように土で踏んでおく（苗が立った！） ⑤米ぬかをまいた後、草を敷いてOK！ （大豆の脱穀で出たガラ（枝やサヤ）を通路に敷いた）
「オイラの今月のクラインガルテンの収穫物」 ●山東菜 ●春菊 ●大根 ●チンゲンサイ ●二十日大根 ●黒豆 ●里芋 ●オクラ（種とり用）
「ぐっさんのふりかえり」 あのネコの額ほどの小さな畑からどれだけの命の循環が為されたか、思い出してみると ものすごいよね。アカザ、ハコベ、ナス、トマトから大根まで「安心立命」感、クラインガルテン始める前からうすうすと感じていたはずだけど、自分の畑を持つということが、これほどとは、、、 冬が近づいて「俺にも何とかやってこれたなぁ、、、」という充実感と「心のヨリドコロを失ってしまうのかぁ」という不安 消費者のために野菜を造るのは疲れてきた、、、だってわし、農作業きらいやもん、、、（苦笑）みんなはこれからどこに向かう？ラスト一回肉でも食いながら話そうや、、、（笑）
～2日目レポートおわり～ Good Sun山口栄一 |
